Resep Rendang Bola Ikan Lele

Sahabat info resep lezat, rendang yang kita ketahui biasanya menggunakan bahan utama daging. Untuk sajian kali ini saya akan mengulas mengenai resep rendang menggunakan bahan utama ikan lele. Berikut ini Resep Rendang Bola Ikan Lele :

Bahan Bola :

• Ikan lele 250 g, giling halus
• Garam 1/2 sendok teh
• Tepung sagu 100 g

Bahan :

• Bawang merah 3 butir
• Daun kunyit 1 lembar, ikat
• Daun jeruk 3 lembar, buang tulangnya dan iris halus
• Serai 2 tangkai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• Asam kandis 1 buah
• Garam 1/2 sendok teh
• Gula merah 1/2 sendok teh
• Santan 200 ml
• Minyak 1 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Halus :

• Bawang putih 3 siung
• Lengkuas 1 cm
• Kunyit 1 cm
• Jahe 1 cm
• Cabai merah keriting 2 buah
• Cabai merah besar 2 buah

Cara Membuat :

1. Bola ikan : campur dan aduk rata semua bahan bola, lalu bentuk bola-bola. Panaskan minyak. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan bola ikan, aduk rata.
3. Masukkan santan, asam kandis, garam, dan gula merah, lalu masak hingga berminyak. Angkat.
4. Sajikan hangat.

Catatan :

• Lama persiapan : 15 menit.
• Lama proses : 50 menit.
• Untuk 4 porsi.

Sumber :

• Tabloid Aneka Resep dan Tips LeZAT Pemula :: Edisi 269 :: Tahun X :: 8 Oktober - 21 Oktober 2014

Resep Lele Masak Kemangi

Lele adalah salah satu jenis ikan yang banyak digemari di masyarakat. Sajian ikan lele yang sering kita temui yaitu pecel lele atau lele goreng saja. Namun kali ini anda dapat memadukannya dengan sajian yang berbeda, salah satunya yaitu Lele Masak Kemangi. 

Info resep lezat kali ini mengulas perpaduan bumbu dan bahan baik untuk tubuh. Selain ikan lele yang berprotein, kemangi juga memiliki banyak khasiat. Antar lain : untuk mengobati demam dan meriang, untuk mengobati sakit tenggorokan, untuk kesehatan kulit karena daun ini kaya akan provitamin A dan manfaat lainnya. Itulah sedikit pembahasan mengenai manfaat daun kemangi. Berikut ini Resep Lele Masak Kemangi :

Bahan :

• Ikan lele ukuran sedang 750 g, potong menjadi 2 bagian
• Jamur kancing 50 g, potong-potong
• Daun kemangi 4 tangkai, petik
• Tomat merah 2 buah, potong-potong
• Cabai merah besar 2 buah, iris serong
• Serai 1 batang, memarkan
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 4 lembar, iris kasar
• Minyak 2 sendok makan, untuk menumis
• Jahe parut 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air 600 ml

Bumbu Halus :

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 2 cm, bakar
• Merica 1/4 sendok teh

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan lele, lalu bilas lele. Lumuri dengan jahe dan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. 
3. Masukkan jamur dan tomat, aduk rata. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan ikan, garam, gula pasir dan daun kemangi, lalu masak hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat.

Catatan :

• Lama persiapan : 15 menit.
• Lama proses : 50 menit.
• Untuk 4 porsi.

Sumber :

• Tabloid Aneka Resep dan Tips LeZAT Pemula :: Edisi 269 :: Tahun X :: 8 Oktober - 21 Oktober 2014