Resep Hari 10 : Sayur Labu Siam, Tahu Gulung Kol, Ayam Rica-rica, Puding Kurma

Sayur Labu Siam, Tahu Gulung Kol, Ayam Rica-rica, Puding Kurma

• Nasi Putih
• Sayur Labu Siam
• Tahu Gulung Kol
• Ayam Rica-rica
• Puding Kurma

---

Sayur Labu Siam

---

Bahan

• Labu siam 250 g, potong-potong
• Daun labu 100 g, potong-potong
• Cabai merah 2 buah, potong serong
• Susu kedelai tawar 200 ml
• Tauco 1 sdm
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Bawang merah 4 butir, iris halus
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Ketumbar 1 sdt, haluskan
• Minyak zaitun/kanola/sawit  2 sdm
• Garam halus 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Air asam jawa 1/2 sdm

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis ketumbar, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, serai, dan lengkuas, aduk rata.
2. Tuang kaldu/air dan susu kedelai, masak hingga mendidih. Tambahkan labu siam, daun labu, tauco, air asam jawa, gula pasir, dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan panas. (Untuk 3 porsi).

---

Tahu Gulung Kol

---

Bahan

• Kol 150 g
• Tahu putih 250 g, haluskan
• Daging ayam cincang 100 g
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Bawang merah 4 butir, haluskan
• Seledri cincang 1 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Garam halus 1 sdt

Bahan Saus Kemiri

• Kemiri 7 butir, haluskan
• Kecap manis 1 sdt
• Air 50 ml
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• Bawang merah 2 butir, haluskan
• Cabai merah 2 buah, haluskan
• Garam halus 1 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit  2 sdm

Cara Membuat

1. Campur tahu dengan daging ayam cincang, telur, bawang merah, bawang putih, seledri, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil satu lembar daun kol, masukkan 2 sendok makan adonan tahu, gulung. Lakukan hingga adonan habis. Atur kol isi dalam kukusan, kukus hingga matang, angkat. Sajikan dengan saus kemiri.
3. Saus kemiri : panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan garam hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih. Angkat. Masukkan tumisan bumbu ke dalam mangkuk, tuang kecap dan garam. Aduk rata. Sajikan sebagai pelengkap tahu kol gulung. (Untuk 4 porsi).

---

Ayam Rica-rica

---

Bahan

• Ayam 400 g, potong -potong
• Tomat 2 buah, potong-potong
• Air 50 ml
• Minyak zaitun/kanola/sawit  3 sdm
• Cabai merah 5 buah, haluskan
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Bawang merah 5 butir, haluskan
• Terasi 1 sdt
• Daun jeruk nipis 2 lembar
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Garam halus 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt

Cara Membuat

1. Bumbui potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan air. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan daging ayam, bumbui garam dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. (Untuk 4 porsi).

---

Puding Kurma

---

Bahan

• Bubuk agar putih 7 g/1 bungkus
• Air 300 ml
• Susu kedelai tawar 250 ml
• Kurma 100 g, haluskan
• Pasta cokelat/bubuk cokelat 1 sdt
• Gula pasir 75 g
• Garam halus 1/4 sdt

Cara Membuat

1. Larutkan bubuk agar-agar, pasta cokelat, gula pasir, air dan susu kedelai, aduk rata. 
2. Didihkan adonan agar-agar sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukkan kurma, masak kembali hingga mendidih. Angkat.
3. Tuang adonan agar-agar ke dalam gelas saji atau cetakan puding. Dinginkan hingga mengeras. Atur dalam piring saji. Hidangkan dingin. (Untuk 6 porsi).

Resep Hari 9 : Nasi Panggang Keju, Sup Ikan Kembang Tahu, Ayam Goreng Mentega, Puding Susu Kedelai

Nasi Panggang Keju, Sup Ikan Kembang Tahu, Ayam Goreng Mentega, Puding Susu Kedelai

• Nasi Panggang Keju
• Sup Ikan Kembang Tahu
• Ayam Goreng Mentega
• Puding Susu Kedelai

---

Nasi Panggang Keju

---

Bahan

• Nasi putih 250 g
• Kaldu daging/ayam 450 g

Bahan Lapisan Daging

• Daging sapi tanpa lemak 150 g, cincang
• Paprika 50 g, potong dadu
• Kacang polong 50 g
• Kaldu daging/ayam 60 ml
• Kecap ikan 1 sdm
• Keju mozzarella 50 g, potong-potong
• Bawang bombay 40 g, cincang
• Garam halus 1 sdt
• Minyak zaitun/mentega 2 sdm

Cara Membuat

1. Didihkan nasi dalam kaldu, masak hingga kaldu terserap habis. Kukus, hingga nasi matang. Angkat.
2. Lapisan daging : panaskan minyak zaitun/mentega. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan paprika, kacang polong, kecap ikan dan garam. Tuang kaldu daging, masak hingga semua bahan matang. Angkat, sisihkan.
4. Ambil pinggan tahan panas, tuang nasi, ratakan. Tambahkan tumisan daging di atasnya. Tutup permukaannya dengan potongaan keju mozzarella. Panggang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Hidangkan hangat. (Untuk 3 porsi).

 

---

Sup Ikan Kembang Tahu

---

Bahan

• Air 1.300 ml
• Kembvang tahu 50 g, potong-potong
• Ikan gindara/bandeng/kakap 150 g, potong-potong
• Cabai merah 2 buah, potong korek api
• Nanas 100 g, potong dadu
• Seledri cincang 1 sdm
• Air jeruk nipis/lemon 2 sdm
• Kecap ikan 1 sdm
• Bawang putih 2 siung, memarkan
• Gula pasir 1 sdt
• Garam halus 1 sdt

 

Cara Membuat

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, kecap ikan, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Tambahkan potongan ikan, cabai merah, nanas, kembang tahu, seledri, dan air jeruk nipis. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan segera. (Untuk 4 porsi) .

 

---

Ayam Goreng Mentega

---

Bahan

• Ayam 1 ekor, potong-potong
• Mentega 4 sdm
• Minyak zaitun/kanola/sawit untuk menggoreng
• Bawang putih 5 siung, cincang
• Bawang bombay 50 g, potong korek api
• Jahe 2 cm, memarkan  
• Air jeruk nipis/lemon 1 sdm
• Kecap manis  1 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Garam halus 1 sdt

 

Cara Membuat

1. Bumbui ayam dengan garam. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang ayam goreng mentega dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. (Untuk 5 porsi).

  

---

Puding Susu Kedelai

---

Bahan

• Bubuk agar-agar warna hijau/putih 1 bks/7 g
• Susu kedelai tawar 300 ml
• Air 300 ml
• Gula pasir 100 g
• Bubuk teh hijau 1 sdt
• Garam halus 1/4 sdt

Isi

• Stroberi 100 g, potong-potong

Cara Membuat

1. Larutkan bubuk agar-agar, gula pasir, garam, dan bubuk teh hijau dengan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
2. Tuang susu kedelai tawar, didihkan kembali. Angkat, saring.
3. Masukkan beberapa potong stroberi dalam cetkan puding atau gelas saji. Tuang adonan puding, diamkan hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan. Atur dalam pinggan saji. Hidangkan dingin. (Untuk 7 porsi).

Resep Hari 8 : Daging Masak Habang, Perkedel Tempe Telur, Tumis Kangkung Tauco, Pink Guava Juice

Daging Masak Habang, Perkedel Tempe Telur, Tumis Kangkung Tauco, Pink Guava Juice

• Nasi Putih
• Daging Masak Habang
• Perkedel Tempe Telur
• Tumis Kangkung Tauco
• Pink Guava Juice

---

 Daging Masak Habang

---

Bahan

• Daging sapi tanpa lemak 400 g, potong-potong
• Cabai merah 6 buah, haluskan
• Air 50 ml
• Ketumbar 1 sdm, haluskan
• Bawang merah 5 butir, haluskan
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Lengkuas 2 cm, parut
• Kemiri 2 butir, haluskan
• Minyak zaitun/kanola/sawit 3 sdm
• Garam halus 1 sdt

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, dan cabai merah hingga harum.
2. Tuang air dan garam. Masak hingga daging empuk dan mengering. Angkat. tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. (Untuk 5 porsi).

---

Perkedel Tempe Telur

---

Bahan

• Tempe 300 g, haluskan
• Daging ayam 60 g, cincang
• Telur 1 butir, kocok lepas
• Telur 2 butir, kocok untuk pencelup
• Bawang merah 3 butir, haluskan
• Bawang putih 2 siung, haluskan 
• Garam halus 1 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit untuk menggoreng

  
Cara Membuat

1. Campur tempe, daging ayam cincang, telur kocok, bawang merah, bawang putih, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Celupkan ke dalam kocokan telur.
3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Hidangkan hangat. (Untuk 4 buah).

---

Tumis Kangkung Tauco

---

Bahan

• Kangkung 300 g, potong-potong
• Udang 100 g, bersihkan
• Tomat 60 g, potong seukuran korek api
• Cabai merah 3 buah, potong serong
• Tauco 1 sdm
• Bawang merah 3 butir, haluskan
• Bawang putih 2 siung, haluskan 
• Garam halus 1 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit 3 sdm

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, tauco, dan cabai merah, aduk rata.
2. Tambahkan kangkung, tomat, dan garam. Masak sambil diaduk hingga bahan matang, angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. (Untuk 3 porsi).

---

Pink Guava Juice

---

Bahan

• Jambu biji 150 g
• Semangka 100 g, potong-potong
• Air jeruk lemon 2 sdm
• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas jambu, buang bijinya, potong-potong. Masukkan potongan jambu dan semangka ke dalam tabung blender. Tambahkan air jeruk lemon dan potongan es batu. Haluskan hingga lembut.
2. Tuang ke dalam gelas saji. Hidangkan segera. (Untuk 2 porsi).

Hari 7 : Risoto Beras Merah, Hati Ayam Kecap, Tahu Gulung Kacang Polong, Salad Buah Tropis

 Risoto Beras Merah, Hati Ayam Kecap, Tahu Gulung Kacang Polong,  Salad Buah Tropis

• Risoto Beras Merah
• Hati Ayam Kecap
• Tahu Gulung Kacang Polong
• Salad Buah Tropis

---

Risoto Beras Merah

---

Bahan

• Beras merah 250 g, rendam dalam air selama 2 jam
• Kaldu daging/ayam 600 ml
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Garam halus 1 sdt
• Seledri cincang 1 sdm
• Minyak zaitun 3 sdm

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan beras, aduk rata.
2. Tuang kaldu, seledri cincang, dan garam. Masak dengan api sedang hingga kaldu terserap habis dan beras matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. (Untuk 3 porsi).

---

Hati Ayam Kecap

---

Bahan

• Hati ayam 300 g, potong-potong
• Tomat 60 g, potong dadu
• Paprika hijau 60 g, potong kotak
• Air 100 ml
• Bawang bombay 50 g, potong seukuran korek api
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Ketumbar 1/2 sdm
• Kecap manis 6 sdm
• Garam halus 1 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit 3 sdm

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga harum. Masukkan hati ayam, aduk hingga hati ayam berubah warna.
2. Tuang air, kecap manis, dan garam, aduk rata. Tambahkan paprika dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, tuang air ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. (Untuk 4 porsi).

---

Tahu Gulung Kacang Polong

---

Bahan

• Tahu putih 300 g, haluskan
• Daging ayam 100 g, cincang
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Kacang polong 50 g
• Wortel 50 g, potong seukuran korek api
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Bawang merah 4 butir, haluskan
• Garam halus 1 sdt

Bahan Kulit

• Telur ayam 3 butir
• Garam halus 1/4 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit 4 sdm

Cara Membuat

1. Kulit : kocok telur dengan garam. Panaskan minyak dalam wajan datar, tuang satu sendok sayur adonan telur, buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.
2. Campur semua bahan, aduk rata.
3. Ambil satu lembar telur dadar, masukkan adonan tahu, gulung dan padatkan. Kukus hingga matang. Angkat, potong-potong. Atur dalam pinggan saji.  hidangkan hangat. (Untuk 4 porsi).

---

Salad Buah Tropis

---

Bahan

• Nanas 100 g, potong-potong
• Semangka 100 g, potong-potong
• Melon 100 g,  potong-potong

Bahan Saus (aduk rata, dinginkan) 

• Air jeruk lemon 3 sdm
• Madu 2 sdm
• Jus nanas 60 ml

Cara Membuat

1. Masukkan potongan nanas, semangka, dan melon ke dalam pinggan saji.Dinginkan.
2. Sesaat sebelum dihidangkan, siram dengan saus pelengkap. hidangkan dingin. (Untuk 3 porsi).

Hari 6 : Nasi Tim Ayam, Telur Masak Cabai Hijau, Cah Cuciwis Bola Tahu, Mango Smoothie

Nasi Tim Ayam, Telur Masak Cabai Hijau, Cah Cuciwis Bola Tahu, Mango Smoothie

• Nasi Tim Ayam
• Telur Masak Cabai Hijau
• Cah Cuciwis Bola Tahu
• Mango Smoothie

---

Nasi Tim Ayam 

---

Bahan

• Beras 300 g
• Kaldu daging sapi 500 ml
• Daging ayam 150 g, potong dadu
• Bawang bombay cincang 2 sdm
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Ketumbar 1/2 sdm, haluskan
• Pekak/bunga lawang/star anise buah
• Kecap asin tanpa MSG 2 sdm 
• Garam halus 1 sdt
• Minyak zaitun/sawit 3 sdm

Cara Membuat 

1. Didihkan beras dengan kaldu daging. Masak hingga cairan terserap habis. Kukus hingga matang. Angkat
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga daging berubah warna.
3. Tuang kecap asin, pekak, ketumbar, dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam matang. Angkat.
4. Siapkan mangkuk atau pinggan yang tahan panas. Masukkan tumisan ayam, ratakan. Tuang nasi di atasnya, padatkan. Tim atau kukus selama 20 menit. Angkat. Hidangkan panas. (Untuk 3 porsi).

---

Telur Masak Cabai Hijau

---

Bahan

• Telur ayam 5 butir, rebus lalu kupas
• Tomat hijau 2 buah, potong-potong
• Minyak zaitun/kanola/sawit 4 sdm

Bumbu

• Daun jeruk 1 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Air jeruk nipis 1 sdm
• Gula pasir 1 sdt
• Garam halus 1 sdt 

Bahan yang Dihaluskan

• Cabai hijau 7 buah
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 4 butir
  

Cara Membuat 

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam halus. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan potongan tomat. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat. tuang ke dalam piranti saji. Hidangkan hangat. (Untuk 5 porsi).

---

Cah Cuciwis Bola Tahu

---

Bahan

• Jamur tiram 100 g, potong-potong
• Cuciwis 150 g, potong-potong
• Air 100 ml
• Saus tiram 1 sdm
• Kecap asin tanpa MSG 1 sdm
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang bombay 40 g, potong seukuran korek api
• Garam halus 1 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit 3 sdm
• Gula pasir 1 sdt 

Bahan Bola-Bola Tahu

• Tahu putih 200 g
• Telur 1 butir
• Daging ikan kakap 50 g, cincang
• Tepung kanji 60 g
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Garam halus 1/2 sdt

 Cara Membuat 

1. Bola-bola tahu : campur semua bahan, aduk rata. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. rebus hingga matang dan terapung. Angkat
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, bumbui kecap asin, saus tiram, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan bakso tahu, jamur tiram, dan cuciwis. Masak hingga semua bahan matang. Angkat
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. (Untuk 4 porsi).

---

Mango Smoothie

---

Bahan

• Mangga 250 g, kupas, potong-potong
• Susu kedelai 100 ml
• Menu 1 sdm
• Es batu secukupnya
• Air jeruk lemon 1 sdm

Cara Membuat 

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Haluskan hingga lembut. Angkat.
2. Tuang ke dalam gelas saji. hidangkan segera. (Untuk 2 porsi).

Hari 5 : Nasi Hainan, Ayam Pop, Pepes Tahu,Sup Labu Siam, Jus Aromanis

Nasi Hainan, Ayam Pop, Pepes Tahu, Sup Labu Siam, Jus Aromanis

• Nasi Hainan
• Ayam Pop
• Pepes Tahu
• Sup Labu Siam
• Jus Aromanis 

---

Nasi Hainan

---

Bahan

• Beras 250 g
• Beras ketan 30 g
• Kaldu ayam 400 ml
• Minyak zaitun/kanola/sawit 2 sdm
• Daun pandan 1 lembar, simpulkan
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Jahe 1 cm, parut
• Garam halus 1/2 sdt 

Cara Membuat

1. Campur beras dan beras ketan, cuci bersih. Rendam selama 25 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan beras, aduk hingga rata. Angkat.
3. Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci. Tuang kaldu hingga tinggi cairan 2 cm dari permukaan beras Tambahkan garam dan daun pandan.
4. Masak selama 30 menit atau hingga nasi matang. Angkat dan hidangkan. (Untuk 3 porsi).

---

Ayam Pop

---

Bahan

• Ayam kampung 1 ekor
• Air 1.400 ml
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang bombay 60 gr, potong-potong
• Jahe 4 cm, haluskan
• Garam halus 2 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit 2 sdm

Bahan sambal (aduk rata) 

• Cabai merah 4 buah, haluskan
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• Bawang bombay 60 gr, potong-potong
• Jahe 1 cm, parut
• Kecap asin 1 sdm
• Gula pasir 1 sdt
• Air jeruk lemon 3 sdm
• Air 3 sdm  

Cara Membuat

1. Bersihkan ayam, olesi permukaannya dengan jahe, air jeruk lemon, dan garam. Isi  bagian dalamnya dengan potongan bawang bombay, bawang putih, dan jahe.
2. Rebus dengan api kecil hingga ayam matang. Angkat. Rendam 15 menit dalam air es. Tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Siramkan ke atas ayam. Potong-potong, hidangkan dengan sambal. (Untuk 5 porsi).

---

Pepes Tahu

---

Bahan

• Tahu putih 300 g, haluskan
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Bawang merah 4 butir, haluskan
• Kunyit 2 cm, haluskan
• Kemiri 2 butir, haluskan
• Cabai merah 2 buah, haluskan
• Daun kemangi 6 lembar
• Garam halus 1 sdt
• Daun pisang untuk membungkus 

Cara Membuat

1. Campur tahu, telur, dan semua bumbu. Aduk rata
2. Ambil 3 sendok makan adonan, bungkus dengan daun pisang. Kukus hingga matang. Angkat.
3. Bakar di atas bara api atau dalam oven hingga daun pisang layu. Angkat. Atur dalam piring saji, hidangkan hangat. (Untuk 4 porsi).

---

Sup Labu Siam

---

Bahan

• Kaldu daging 1.400 ml
• Labu siam 250 g, kupas, potong-potong
• Jamur kancing/merang 100 g, potong-potong.
• Wortel 100 g, potong dadu
• Bawang putih 4 siung, memarkan
• Bawang merah 3 butir, iris halus
• Serai 1 batang, memarkan
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Seledri cincang 1 sdm
• Garam 1 sdt 

Cara Membuat

1. Didihkan kaldu, masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, jamur, dan wortel. Masak hingga semua bahan matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan seledri cincang. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.  (Untuk 4 porsi).

---

Jus Aromanis

---

Bahan

• Mangga aromanis 200 g, potong-potong
• Air jeruk lemon 2 sdm
• Madu 1 sdm
• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan semua bahan ke dalam tabung blender. haluskan hingga lembut.
2. Tuang ke dalam gelas saji. Hidangkan segera (Untuk 2 porsi).

Hari 4 : Kerang Masak Tomat, Soto Padang, Tempe Bumbu Kuning, Mixed Vegetable Juice

Kerang Masak Tomat, Soto Padang, Tempe Bumbu Kuning, Mixed Vegetable  Juice

• Nasi Putih
• Kerang Masak Tomat
• Soto Padang
• Tempe Bumbu Kuning
• Mixed Vegetable  Juice

---

Kerang Masak Tomat

---

Bahan

• Kerang dara 300 g, bersihkan
• Tomat 2 buah, potong dadu
• Air 100 ml
• Cabai hijau 2 buah, potong seukuran korek api
• Bawang bombay 50 g, potong seukuran korek api
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Air jerul lemon 1 sdm
• Saus tiram 1 sdm
• Saus tomat 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit 3 sdm 

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang air, saus tiram, saus tomat, air jeruk lemon, dan garam. Masak hingga mendidih
2. Masukkan kerang, tomat, dan cabai hijau. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan hangat. (Untuk 4 porsi).

---

Soto Padang

---

Bahan

• Daging tanpa lemak 400 g, goreng lalu potong-potong
• Kaldu daging 1.500 ml
• Minyak zaitun/kanola/sawit 2 sdm 

Bumbu

• Daun jeruk purut 2 lembar
• Serai 2 batang, memearkan
• Cengkih 2 buah
• Gula pasir 1 sdt

Haluskan

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 4 siung
• Jahe 2 cm
• Kunyit 2 cm, bakar
• Garam halus 1 sdt

Bahan Pelengkap

• Soun 100 g, seduh dengan air panas, tiriskan
• Seledri cincang 1 sdm
• Bawang goreng 1 sdm
• Sambal cabai merah

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dan semua bumbu hingga harum. Masukkan kaldu daging, masak hingga mendidih.
2. Siapkan mangkuk saji dan atur soun, potongan daging, da seledri cincang. Siram dengan kuah soto panas beserta isinya, taburi atasnya dengan bawang merah goreng. Hidangkan panas dengan dilengkapi sambal cabai merah. (Untuk 5 porsi).

---

Tempe Bumbu Kuning

---

Bahan

• Tempe 300 g, potong-potong
• Terong 150 g, potong membulat
• Susu kedelai tawar 100 ml
• Bawang merah 4 butir, haluskan
• Bawang putih 4 siung, haluskan
• Lengkuas 2 cm, memarkan 
• Kunyit 2 cm, haluskan
• Kemiri 2 butir, haluskan
• Gula pasir 1 sdt
• Garam halus 1 sdt
• Minyak zaitun/kanola/sawit 3 sdm 

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan kemiri hingga harum. Masukkan potongan tempe dan terong, aduk rata.
2. Tuang susu kedelai, garam, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. hidangkan hangat.  (Untuk 4 porsi).

---

Mixed Vegetable Juice

---

Bahan

• Wortel 100 g, kupas lalu potong-potong
• Tomat 100 g, potonng-potong
• Air jeruk lemon 2 sdm 
• Es batu secukupnya 

Cara Membuat

1. Masukkan potongan wortel, tomat, air jeruk lemon, dan es batu ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut
2. Tuang ke dalam gelas saji. Hidangkan segera. (Untuk 2 porsi).