 | |
| Nasi Tim Ayam, Telur Masak Cabai Hijau, Cah Cuciwis Bola Tahu, Mango Smoothie |
- Nasi Tim Ayam
- Telur Masak Cabai Hijau
- Cah Cuciwis Bola Tahu
- Mango Smoothie
Nasi Tim Ayam
Bahan
- Beras 300 g
- Kaldu daging sapi 500 ml
- Daging ayam 150 g, potong dadu
- Bawang bombay cincang 2 sdm
- Bawang putih 3 siung, cincang
- Ketumbar 1/2 sdm, haluskan
- Pekak/bunga lawang/star anise buah
- Kecap asin tanpa MSG 2 sdm
- Garam halus 1 sdt
- Minyak zaitun/sawit 3 sdm
Cara Membuat
- Didihkan beras dengan kaldu daging. Masak hingga cairan terserap habis. Kukus hingga matang. Angkat
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga daging berubah warna.
- Tuang kecap asin, pekak, ketumbar, dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam matang. Angkat.
- Siapkan mangkuk atau pinggan yang tahan panas. Masukkan tumisan ayam, ratakan. Tuang nasi di atasnya, padatkan. Tim atau kukus selama 20 menit. Angkat. Hidangkan panas. (Untuk 3 porsi).
Telur Masak Cabai Hijau
Bahan
- Telur ayam 5 butir, rebus lalu kupas
- Tomat hijau 2 buah, potong-potong
- Minyak zaitun/kanola/sawit 4 sdm
- Daun jeruk 1 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Air jeruk nipis 1 sdm
- Gula pasir 1 sdt
- Garam halus 1 sdt
- Cabai hijau 7 buah
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam halus. Aduk rata.
- Masukkan telur dan potongan tomat. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat. tuang ke dalam piranti saji. Hidangkan hangat. (Untuk 5 porsi).
Cah Cuciwis Bola Tahu
Bahan
- Jamur tiram 100 g, potong-potong
- Cuciwis 150 g, potong-potong
- Air 100 ml
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin tanpa MSG 1 sdm
- Bawang putih 3 siung, cincang
- Bawang bombay 40 g, potong seukuran korek api
- Garam halus 1 sdt
- Minyak zaitun/kanola/sawit 3 sdm
- Gula pasir 1 sdt
- Tahu putih 200 g
- Telur 1 butir
- Daging ikan kakap 50 g, cincang
- Tepung kanji 60 g
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Garam halus 1/2 sdt
- Bola-bola tahu : campur semua bahan, aduk rata. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. rebus hingga matang dan terapung. Angkat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, bumbui kecap asin, saus tiram, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan bakso tahu, jamur tiram, dan cuciwis. Masak hingga semua bahan matang. Angkat
- Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat. (Untuk 4 porsi).
Mango Smoothie
Bahan
- Mangga 250 g, kupas, potong-potong
- Susu kedelai 100 ml
- Menu 1 sdm
- Es batu secukupnya
- Air jeruk lemon 1 sdm
- Masukkan semua bahan ke dalam blender. Haluskan hingga lembut. Angkat.
- Tuang ke dalam gelas saji. hidangkan segera. (Untuk 2 porsi).
0 komentar:
Post a Comment