Resep Salmon Steak Lemon Butter Sauce

Ikan salmon mengandung lemak omega-3 yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan. Vitamin A dan asam-asam amino yang ditemukan dalam ikan salmon sangat efisien dalam merangsang aktivitas otak dan membuat fungsi memori Anda secara optimal. Komponen ini memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan dan perkembangan sel otak. Salmon mengandung nutrisi yang memfasilitasi penyerapan gula dalam tubuh dan dalam proses ini dikenal sebagai pengendali diabetes terbaik dan pengendali gula darah. Salmon mengandung protein dan asam amino yang merupakan blok bangunan terbaik untuk pengembangan otot. Nutrisi ini juga terkenal untuk mengembangkan jaringan tubuh. Berikut ini resep dengan bahan utama ikan salmon, menu western sehat ala chef hotel. Menu yang dibuat oleh Chef Yullianto Salin (Hotel Mambruk Anyer). Selamat mencoba ..^^

Bahan :

• Ikan salmon 300 gram
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya
• Kentang goreng beku 300 g, siap pakai
• Wortel 200 gram, potong panjang, rebus sebentar
• Zuccini 200 gram, potong panjang,
• Buncis muda 200 gram, rebus sebentar 

Bahan saus :

• Mentega 200 gram
• Bawang  bombay 20 gram, cincang halus
• Air jeruk nipis 200 ml
• Air secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Saus : panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan air jeruk nipis dan tuangkan air. Aduk hingga rata dan mendidih. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata dan mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Cuci dan bersihkan ikan salmon, lalu bumbui dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
3. Panggang  ikan salmon dalam alat pemanggangan atau pan datar hingga matang dan sedikit kecokelatan, angkat.
4. Siapkan piring saji, lalu tata wortel, zuccini dan buncis. Letakkan ikan salmon di atasnya dan siram dengan sausnya. Sajikan hangat dengan kentang goreng.

Sumber :

• Tabloid Aneka Resep dan Tips LeZAT Pemula :: Edisi 269 :: Tahun X :: 8 Oktober - 21 Oktober 2014