Resep Bread Pop Selai Kelapa

Bahan :

• Tepung terigu protein tinggi 125 g
• Telur 1 butir
• Gula pasir 20 g
• Susu bubuk 1 sendok teh
• Ragi instan 2 g
• Margarin 15 g
• Bread improver 2 g
• Garam secukupnya 
• Sari kacang hijau 45 ml
• Selai kelapa 100 g
• Minyak goreng secukupnya   

Bahan Hiasan :

• Butter cream
• Gula pasir
• Fondant siap pakai
• Pewarna makanan warna biru dan hitam
• Stik plastik 

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan bread improver . Tambahkan telur dan sari kacang hijau, lalu uleni hingga kalis. Masukkan margarin dan garam lalu uleni kembali hingga kalis. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit. Kempiskan.
2. Bagi adonan masing-masing 5 g. Lalu bulatkan adonan dan istirahatkan selama kurang lebih 10 menit. Ambil satu adonan lalu kempiskan dan beri selai kelapa dan bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis. 
3. Istirahatkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 45 menit.
4. Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan hingga matang. Kemudian hias seperti pada gambar.
5. Sajikan.

Catatan :

• Ketika memberi isian selai sebaiknya jangan terlalu banyak agar ketika digoreng, adonan tidak pecah.
• Lama persiapan 15 menit.
• Lama proses 90 menit.
• Untuk 18 tusuk.

Sumber :

• Booklet Kelas Pemula Volume 133 - Olahan Kacang Hijau untuk Sajian Cake & Bakery LeZAT