Bahan :
- Tepung terigu protein tinggi 125 g
- Wortel 25 g, haluskan
- Margarin 15 g
- Telur 1 butir
- Gula pasir 30 g
- Pasta jeruk 1 sendok teh
- Susu bubuk 1 sendok teh
- Ragi instan 2 g
- Bread improver 2 g
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, ragi instan dan bread improver . Tambahkan wortel dan air, lalu uleni hingga kalis. Masukkan margarin dan garam lalu uleni kembali hingga kalis. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit. Kempiskan.
- Bagi adonan masing-masing 10 g. Lalu bulatkan adonan dan istirahatkan selama kurang lebih 10 menit. Kempiskan adonan, lalu bentuk seperti pada gambar dan tata di atas loyang. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur lalu taburi dengan wijen secukupnya.
- Istirahatkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 45 menit.
- Panggang dalam oven hingga matang.
- Sajikan.
Catatan :
- Wijen putih dapat diganti dengan wijen hitam.
- Lama persiapan 15 menit.
- Lama proses 90 menit.
- Untuk 12 buah.
Sumber :
- Booklet Kelas Pemula Volume 135 - Sajian Cake & Bakery Serba Wortel LeZAT
0 komentar:
Post a Comment