Bahan :
- Tepung terigu protein sedang 210 g
- Tepung kacang merah 10 g
- Margarin 125 g
- Kuning telur 1 butir
Bahan Isi :
- Wortel 100 g, potong dadu
- Kentang 50 g, potong dadu
- Udang 100 g, cincang kasar
- Kacang merah 50 g, rebus lalu potong-potong
- Bawang putih 5 siung, haluskan
- Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus
- Paprika hijau 50 g, potong dadu
- Garam 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
- Air kaldu 200 ml
Cara Membuat :
- Isi : Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, kentang, udang, kacang merah dan paprika hijau lalu aduk hingga rata. Tambahkan kaldu, garam dan merica bubuk lalu masak hingga matang dan kering, sisihkan.
- Kocok margarin hingga lembut, lalu masukkan kuning telur kemudian kocok kembali hingga rata. Masukkan tepung terigu dan tepung kacang merah lalu aduk kembali hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin, oven adonan dengan suhu 170 derajat celcius hingga matang. Keluarkan.
- Isi masing-masing pie dengan isian secukupnya.
- Sajikan.
Catatan :
- Tambahkan satu ekor udang di setiap pie agar terlihat lebih menarik.
- Lama persiapan 15 menit.
- Lama proses 50 menit.
- Untuk 10 buah.
Sumber :
- Booklet Kelas Pemula Volume 136 - Sajian Cake & Bakery Serba Kacang Merah LeZAT
0 komentar:
Post a Comment