Resep Red Velvet Cake

Bahan :

• Tepung terigu protein sedang 100 g
• Kacang hijau 65 g, haluskan
• Margarin 100 g, lelehkan
• Telur 2 butir
• Gula pasir 75 g
• SP 1/2 sendok teh
• Baking powder 1/4 sendok teh
• Pewarna makanan warna merah.

Bahan Hiasan :

• Cokelat dark 50 g, lelehkan
• Jelly candy secukupnya
• Selai kelapa secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok gula pasir, telur, baking powder dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih dan kental. 
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap dan bergantian dengan kacang hijau yang telah dihaluskan dengan mixer kecepatan rendah.
3. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tambahkan pewarna makanan merah lalu aduk rata. Masukkan dalam loyang lalu panggang dalam oven hingga matang.
4. Olesi selai kelapa pada setiap lapisnya. Hias cake sesuai dengan gambar.
5. Sajikan.

Catatan :

• Selai kelapa dapat diganti dengan butter cream atau selai lain sesuai dengan selera anda.
• Lama persiapan 10 menit.
• Lama proses 60 menit.
• Untuk 8 potong.

Sumber :

• Booklet Kelas Pemula Volume 133 - Olahan Kacang Hijau untuk Sajian Cake & Bakery LeZAT