Bahan :
- Tepung terigu protein sedang 210 g
- Tepung kacang merah 10 g
- Margarin 125 g
- Kuning telur 1 butir
Bahan Isi :
- Wortel 100 g, potong dadu
- Jagung manis pipil, rebus lalu tiriskan
- Ayam 100 g, potong dadu
- Kacang merah 50 g, rebus lalu potong-potong
- Bawang putih 5 siung, haluskan
- Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus
- Paprika hijau 50 g, potong dadu
- Paprika merah 50 g, potong memanjang
- Garam 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
- Air kaldu 200 ml
Cara Membuat :
- Isi : Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, jagung manis, ayam, kacang merah, paprika hijau dan paprika merah lalu aduk hingga rata. Tambahkan kaldu, garam dan merica bubuk lalu masak hingga matang dan kering, sisihkan.
- Kocok margarin hingga lembut, lalu masukkan kuning telur kemudian kocok kembali hingga rata. Masukkan tepung terigu dan tepung kacang merah lalu aduk kembali hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin, oven adonan dengan suhu 170 derajat celcius hingga matang. Keluarkan.
- Isi masing-masing pie dengan isian secukupnya.
- Sajikan.
Catatan :
- Ketika memotong adonan, sebaiknya dalam kondisi hangat agar tidak mudah pecah.
- Lama persiapan 15 menit.
- Lama proses 50 menit.
- Untuk 8 potong.
Sumber :
- Booklet Kelas Pemula Volume 136 - Sajian Cake & Bakery Serba Kacang Merah LeZAT
0 komentar:
Post a Comment