Resep Sus Bulat Kacang Hijau Cokelat

Bahan :

• Air 250 ml 
• Tepung terigu protein tinggi 145 g
• Kacang hijau kupas 10 g, haluskan
• Margarin 100 g
• Telur 3 butir
• Garam 1/4 sendok teh
• Baking powder  1/4 sendok teh

Bahan Vla :

• Susu cair 300 ml
• Garam 1/4 sendok teh
• Maizena 50 g
• Margarin 1 sendok makan
• Kacang hijau kupas 25 g, haluskan
• Gula pasir 100 g
• Cokelat bubuk 25 g
• Vanili bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air dan margarin hingga margarin meleleh. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata dan matang. Angkat dan biarkan hingga hangat. Masukkan telur dan baking powder hingga tercampur rata. 
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke loyang dengan bentuk bulatan seperti donat. Lakukan hingga adonan habis, lalu panggang sus hingga matang.
3. Vla : didihkan susu, gula pasir, dan margarin. Masukkan garam, maizena, kacang hijau, cokelat bubuk dan vanili bubuk. Aduk cepat hingga mendidih dan matang.
4. Beri vla secukupnya di atas sus lalu tutup dengan sus yang lain. Lakukan hingga sus habis.
5. Sajikan.

Catatan :

• Ketika mendidihkan susu untuk vla, sebaiknya diaduk terus hingga mendidih agar susu tidak pecah dan hasil vla lebih lembut.
• Lama persiapan 10 menit.
• Lama proses 60 menit.
• Untuk 5 buah.

Sumber :

• Booklet Kelas Pemula Volume 133 - Olahan Kacang Hijau untuk Sajian Cake & Bakery LeZAT